La machine sous vide professionnelle - STATUS PROVAC 360 est sans doute la machine sous vide la plus performante du marche tout en offrant un excellent rapport qualité / prix.


Si vous êtes boucher, charcutier, boulanger, traiteur, restaurateur ou dans tout autre métier de bouche, cette machine sous vide professionnelle - STATUS PROVAC 360 répondra à vos exigences.


Ses points forts sont les suivants :


  • Double soudure de 36 cm de largeur.  Utilisation de sachets ou rouleaux gaufrés d'une largeur maximum de 35 cm.

  • Très puissante grâce à son moteur à double pompe permettant une aspiration de 30 litres / minute.

  • Dépression maximum de -900 millibars (mesure par dépressiomètre).

  • Ultra-robuste grâce à son bati en inox de haute qualité.

  • Sécurisée grâce à son détecteur automatique de liquides.  La machine se coupe automatiquement en cas d'absorption de liquides et cette absorption est indiquée par un témoin lumineux).

  • Mode automatique : la machine fait le vide puis soude automatiquement.

  • Mode manuel : elle peut être gérée manuellement grâce à la fonction "Pulse".  Parfait pour mettre sous vide des aliments fragiles ou des liquides.

  • Cycle automatique : le couvercle se relève automatiquement à la fin du cycle.

  • Travail en série possible : cette machine sous vide professionnelle permet de travailler en série sans temps de pause (maximum 500 cycle) ce qui permet de réduire le temps de travail.

  • Joints haute qualité : ils permettent de multiplier la durée de vie de la machine par 3.

  • Pas de glissement des sacs : grâce au ruban Stiki, les sacs peuvent être positionner facilement et ne glissent pas.  5 rubans Stiki sont fournis avec la machine.

  • Mode de mise sous vide des boîtes Status (cordon et embout de mise sous vide fournis).

  • Accélérez les marinades : la machine sous vide - STATUS PROVAC 360 dispose d'un programme "marinade" de 18 minutes automatisé équivalent à 2 ou 3 heures de marinade classique. L'accessoire de mise sous vide en mode marinade est vendu séparément.

  • Puissance absorbée : 400 Watts

  • Dimensions : 51 cm de longueur X 29 cm profondeur W 13,7 cm hauteur.

  • Poids : 8,9 kg.

  • Garantie : 5 ans.



Si vous êtes dans le secteur de la production alimentaire et que vous produisez des fromages, des charcuteries, des viandes séchées, des produits de boulangerie ou autres, vous avez besoin d'une machine à emballer sous vide puissante et rapide qui vous permettra d'emballer quotidiennement de grandes quantités de nourriture. La machine sous vide professionnelle - STATIS PROVAC 360 se distingue par sa puissance et sa vitesse exceptionnelles, ainsi que par différentes solutions innovantes facilitant l'utilisation de la machine.  Elle est garantie 5 ans.



Description


Vous cherchez un moyen de présenter vos produits de manière professionnelle tout en vous assurant que l'emballage soit adapté au transport et au stockage ?  Vous avez besoin d'une machine à sceller sous vide suffisamment puissante pour un usage professionnel, mais qui reste facile d'utilisation et adaptée à l'emballage de grandes quantités de denrées alimentaires ?


Si vous êtes fromager, boucher, charcutier, traiteur, pisciculteur, restaurateur ou producteur, la machine sous vide Provac 360 de Status est la solution idéale.


Elle est conçue précisément pour répondre aux besoins des professionnels les plus exigeants, qui stockent quotidiennement de grandes quantités d'aliments et ne font aucun compromis sur leur qualité.


Le vide, un moyen d'augmenter vos profits


Les aliments conservés sous vide sont à l'abri de l'oxydation. Cela signifie qu'il n'y a pas d'oxygène permettant aux bactéries de se développer. Les aliments restent frais plus longtemps et ne s'abîment pas ou ne moisissent pas. C'est particulièrement important lorsque vous conservez de grandes quantités d'aliments en chambre froide et que vos bénéfices dépendent de la façon dont la conservation s'effectue.


La machine à emballer sous vide professionnelle Status Provac 360 : un emballage de haute qualité pour vos produits finis



La qualité du stockage est tout aussi importante lorsque vous emballez vos produits finis. La demande sur le marché est imprévisible et il peut facilement arriver que les ventes soient au ralenti pendant une semaine ou plus. Les produits sous vide resteront intacts et se conserveront facilement pendant plusieurs semaines.


Emballage sous vide professionnel fromage


La machine à emballer sous vide Status Provac 360 convient à l'emballage de toutes sortes d'aliments


Que vous fabriquiez des produits délicats ou des produits de viande séchée, la machine à emballer sous vide professionnelle Status Provac 360 offre des fonctionnalités dédiées et adaptées à tous les types d'aliments, du moins délicat au plus délicat.


Utilisez le mode d'emballage sous vide automatique pour emballer des aliments compacts tels que les fromages à pâte dure, les saucisses, le prosciutto, les noix, etc. Une simple pression sur un bouton et les aliments seront stockés sous vide et scellés dans le sachet sous vide.


La fonction de vide à impulsion manuelle (Pulse) convient aux aliments plus délicats tels que les champignons, la viande fraîche, le poisson, les fruits et les légumes. L'emballeuse sous vide aspirera l'air tant que vous appuierez sur le bouton et s'arrêtera lorsque vous le lâcherez. De cette façon, vous avez un contrôle précis de la quantité d'air évacuée et vous pouvez éviter que les aliments mous ne soient écrasés. La machine sous vide professionnelle Status Provac 360 est également équipée d'un capteur et d'un filtre à liquide de sécurité empêchant les liquides de pénétrer dans la zone du moteur. Le témoin lumineux du filtre à liquides vous avertira de la présence de liquides dans la machine.





Un emballage sous vide plus simple


Une poignée spéciale vous permet de verrouiller simplement la machine à emballer sous vide et de garder ainsi vos deux mains libres pendant le processus d'emballage.


Emballage sous vide de liquides


La machine à emballer sous vide alimentaire Status Provac 360 offre également la possibilité de mettre sous vide tous les récipients Status, permettant de conserver les aliments solides mais aussi les liquides.  Découvrez notre catégorie réservée aux récipients de la marque STATUS.


Marinage rapide sous vide


Pour faire mariner rapidement les aliments, utilisez le programme de marinade automatique Provac Marinator de 20 minutes. Le vide permet à la marinade de pénétrer rapidement dans les pores des aliments, c'est pourquoi cinq cycles seulement d'induction et de relâchement du vide suffiront. L'accessoire de marinade et le récipient ne sont pas inclus dans notre kit complet et doivent être achetés séparément.


Une machine à emballer sous vide avec une pompe exceptionnellement puissante


La pompe à double piston avec un volume d'extraction de 30 l/min assure un fonctionnement plus rapide, ce qui est essentiel lorsque vous devez emballer de grandes quantités de produits les uns après les autres. Il suffit de quelques secondes pour atteindre jusqu'à -900 mbar de pression. L'emballage sous vide des fromages n'a jamais été aussi simple et rapide ! Même si la pompe est exceptionnellement puissante, le moteur reste peu bruyant.




machine sous vide professionnelle




Bande de scellage intelligente


La machine ajuste automatiquement le processus de scellage en fonction de la température du mécanisme de scellage. Lors de l'emballage sous vide de grandes quantités d'aliments en série, la température de la double bande de scellage s'adapte et permet à la machine de passer de moins en moins de temps à sceller.  Vous consommez ainsi moins d'électricité. Le double scellage garantit que les sacs soient bien scellés et donc prêts à être transportés même dans des conditions difficiles.


Conditionnement sous vide de gros morceaux de viande


La machine sous vide professionnelle - Status Provac 360 dispose d'un canal d'aspiration et d'une bande de soudure plus longs que les autres machines sous vide, jusqu'à 36 cm au lieu de 28 cm habituellement. Cela signifie que vous pouvez emballer sous vide une côtelette de porc entière ou un poulet entier dans des sacs sous vide mesurant jusqu'à 35 cm de large ou plusieurs sacs à la fois. Cela vous permettra d'emballer jusqu'à trois saucisses à la fois, par exemple.


Emballage sous vide mains libres


Utilisez notre ruban adhésif double face réutilisable Status Stiki pour placer plus facilement le sac à vide dans le canal d'aspiration. Il maintiendra les sacs en place et vous permettra d'avoir les mains libres, tout en réduisant la surface inutilisée en haut des sacs. Pour connaître le positionnement correct du ruban adhésif, reportez-vous aux instructions.


Pourquoi choisir une machine à emballer sous vide professionnelle Status Provac 360 ?


La machine sous vide professionnelle - Status Provac 360 est le choix idéal pour les industries de production alimentaire, les cuisines professionnelles, ainsi que pour tous les professionnels qui emballent sous vide de grandes quantités d'aliments chaque jour. Le moteur exceptionnellement puissant et sa polyvalence dans le stockage sous vide de différents types d'aliments garantissent un emballage sous vide plus rapide et de haute qualité de vos produits soigneusement préparés, assurant qu'ils seront prêts à être stockés, transportés et vendus. Ils seront conservés sans altération du goût, de l'odeur ou de l'apparence.



Status Provac 360

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